Archive for the ‘Keitot’ Aihe

Hel
08

Maa-artisokkakeitto

Posted in Keitot, Vege | No Comments

Samettia
Liityin vähän aikaa sitten luomupiiriin ja tilasin sieltä maa-artisokkia, noita hienoja, kompleksi-ioneja rakenteeltaan muistuttavia mukuloita. Sain synttärilahjaksi eräältä toiselta keittiökirja-addiktilta Kuuluisan kasviskeittokirjan jatko-osan, jossa Maria Kuusiluoma esitteli maa-artisokkakeittonsa ohjeen ja kertoi myös viljelevänsä maa-artisokkia hyvällä menestyksellä, vaikka olen kuullut ettei tuo ole niitä helpoimpia saada menestymään.

Keitto sopii alkukeitoksi tai lounaaksi valkosipulisen patongin kanssa.
Maa-artisokkakeitto neljälle
vajaa kilo [...]

Tam
08

Hapankaalia, sieniä ja juureksia Vivi-Annin tapaan

Posted in Keitot, Vege | 2 Comments

Hapankaalikeitto kuivattujen sienten kera

Lainasin kirjastosta Vivi-Ann Sjögrenin uuden Vivi-Annin keittiössä -kirjan. Se pursuaa mitä ihanimpia ohjeita mitä kaukaisimmista maista, en ole saanut sitä vielä edes kahlattua kunnolla läpi. Kirjassa on oma osionsa ruusuruoille! Kokeiluun ovat tulossa ainakin toiviomatkallani usein aamiaiseksi nautittu tortilla eli perunamunakas, provencelainen härkäpata, johon tulee appelsiinia, suklaata ja laventelinkukkia(!) ja lohta keskikaikaisin [...]