Neiti kokkaa

Hapankaalikeitto kuivattujen sienten kera

Lainasin kirjastosta Vivi-Ann Sjögrenin uuden Vivi-Annin keittiössä -kirjan. Se pursuaa mitä ihanimpia ohjeita mitä kaukaisimmista maista, en ole saanut sitä vielä edes kahlattua kunnolla läpi. Kirjassa on oma osionsa ruusuruoille! Kokeiluun ovat tulossa ainakin toiviomatkallani usein aamiaiseksi nautittu tortilla eli perunamunakas, provencelainen härkäpata, johon tulee appelsiinia, suklaata ja laventelinkukkia(!) ja lohta keskikaikaisin [...]

Kengurunruokaa
Tutustuin kesällä Espanjan pyhiinvaelluksellani australialaiseen Naomiin ja Antheaan, jotka tekivät Navarretan alberguemme yksinkertaisessa keittiössä upeaa salaattia, jossa oli ainakin kikherneitä, rusinoita ja krutonkeja. Aussit osaavat yhdistellä salaatin aineksia ennakkoluulottomasti, suomalaisesta kurkku-tomaatti-keräsalaatti-yhdistelmästä ei voi puhua edes samassa lauseessa.
Marketista löytämäni halvat avokadot muistuttivat minua pitkästä aikaa aussikaksikosta. Selailin Suurta kasvisruoka keittokirjaa, joka on pullollaan ihania kasvisruokaohjeita, joista [...]

Peruscurry alusta alkaen

Maanantai-illan kunniaksi päätin tehdä alusta alkaen kaikkia taiteen sääntöjä noudattaen curryn. Jamie Oliverin Alastoman kokin paluusta olinkin jo katsellut sillä silmällä Peterin lammascurryn ohjetta. Varoitus! Curryn tekemiseen menee helposti koko päivä, älä ressaa.
Suomenruotsalaisten lempiruokaa
Aidon curryn tekeminen alkaa asianmukaisten ainesosien hankkimisesta, mikä vaatiikin alkeellisia salapoliisin taitoja. Turussa homma on mahdollinen, mutta jo Liedossa curryntekijä [...]

Lunta ja tanssivat Niemiset
Eilen alkoi leivättää ja päätin leipoa fetalla ja oliiveilla täytetyn kreikkalaisen leivän. Pääsin vaivaamaan taikinaa vasta iltamyöhällä, sillä eksyin (!) kauppareissulla. Turussa muuten pyrytti eilen pitkästä aikaa lunta. Onnistuin keräämään siitä suurimman osan kauppakassiini, jonka sisällöstä ainakin fetapaketti jäätyi harhaillessani valkoisessa Turussa. Jukurttiin leivotusta leivästä tuli suurensuuri ja kämpästä leijaili rappuun niin [...]

Lähi-idässä vuosi vaihtui levottomissa oloissa. Uuden vuoden aaton kyläpaikassa oli tarjolla Israelin pommittamaa Gazaa. Piparikaupungin asukkaiden epämuodustumat varoittavat myös tulevaisuuden uhista.

Äiti sai kivempia joululahjoja kuin minä, muun muassa tv-kokki Gordon Ramsayn Sunnuntairuokaa -keittokirjan. Jätän Ramsayn kommentit suomalaisesta ruuasta omaan arvoonsa, mitä tarjosivat sitä mämmiä…
Ramsay kehottaa ihmisiä kokoontumaan yhteisen ruokapöydän ääreen ja ehdottaa päivälliselle kokonaista menuuta alkuruoasta jälkiruokaan asti. Minä innostuin jälkimmäisistä ja raapustin ylös muun muassa uuden vuoden juhlintaan sopivan inkiväärisuklaisen juustokakun ja raparperipaahtovanukkaiden [...]

Jeeves tulee hätiin
Katsoimme joulun alla kaikki vanhat Jeeves hoitaa -jaksot läpi ja vaikutuin niin syvästi valet Jeevesin valmistamasta erikoisesta krapularyypystä, että päätin laittaa sen ensimmäiseksi ohjeeksi blogiini. Löysin ohjeen Virgin Prairieen Glorian ruoka&viini -lehdestä 8/2008. Lorautin uuden vuoden kunniaksi juomiin myös pari senttiä kamalaa grappaa, jota vanhempani toivat Italiasta tuliaisiksi. Tavallisesti juomaan lisätään votkaa tai [...]

Jokaisen suurmiehen ja -naisen tärkein taustavaikuttaja on aina ollut äiti. Omistan tämän blogin äidilleni, jolla on varmasti Varsinais-Suomen suurin keittokirjakokoelma.
Tästä alkaa neidin keittiön tapahtumien dokumentointi.