Hel
16
Lainasin kirjastosta iihanan Virginie Besançonin epävirallisen kasviskeittokirjan Meine Sonnenküche (suomeksi ilmestynyt nimellä Aurinkokeittiöni). Kirjaa selaillessani aloin ihan tosissani kaivata kesää ja kaavailla massiivista yrttitarhaa parvekkeellemme. Aurinkokeittiöni ei näyttäisi enää olevan myynnissä Suomessa, mutta kirjastoista sitä kannattaa etsiä, on vaivan arvoinen!
Ensimmäinen aurinkokeittiökoitos oli turvallinen perunagratiini Provencen yrteillä. Perinteisiin Provencen yrtteihin kuuluu Besançonin mukaan esimerkiksi Provencen La [...]
Hel
08
Samettia
Liityin vähän aikaa sitten luomupiiriin ja tilasin sieltä maa-artisokkia, noita hienoja, kompleksi-ioneja rakenteeltaan muistuttavia mukuloita. Sain synttärilahjaksi eräältä toiselta keittiökirja-addiktilta Kuuluisan kasviskeittokirjan jatko-osan, jossa Maria Kuusiluoma esitteli maa-artisokkakeittonsa ohjeen ja kertoi myös viljelevänsä maa-artisokkia hyvällä menestyksellä, vaikka olen kuullut ettei tuo ole niitä helpoimpia saada menestymään.
Keitto sopii alkukeitoksi tai lounaaksi valkosipulisen patongin kanssa.
Maa-artisokkakeitto neljälle
vajaa kilo [...]
Hel
08
Kasvislounas
Kun ryhdyin teininä kasvissyöjäksi, sain lahjaksi paljon kasviskeittokirjoja. Ensimmäinen oli Maija Silvennoisen kasviskeittokirja, joka on täynnä raikkaita kuvia ja yksinkertaisia ohjeita. Soijarouhepihvit oli ensimmäisiä kasvisjuttuja, joita tein.
Soijarouhepihvit (10 kpl)
öljyä
sipuli
2 dl soijarouhetta
3 keitettyä perunaa
1 muna
suolaa
pippuria
basilikaa, kuivattua tai tuoretta
Laita soijarouhe kylmään veteen 20 minuutiksi turpoamaan. Liotusveden voi maustaa soijakastikkeella. Hienonna sipuli ja kuullota se pannulla öljyssä. Raasta [...]